Ingen tårta smakar så mycket sommar som denna! Den består av en marängbotten, grädde och ett berg av jordgubbar, hallon och blåbär. Toppingen kan man så klart ändra efter eget smak och tycke, en curd av något slag kan vara jättegott att ha under grädden. Bakade 4 tårtor till en midsommarfest förra året och jag tror aldrig att något har blivit så uppskattat som dessa. Den är så god att man ej bör räkna fler än 4-6 bitar/tårta. 

 

♥ 4 Äggvitor

♥ 1/2 tsk ättikssprit

♥ 1/2 tsk vaniljsocker

♥ 1 1/2 dl strösocker

♥ 3-5 dl grädde

♥ Bär eller frukt

 

Sätt ugnen på 125 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och rita en cirkel som är ungefär 18cm i diameter. Vispa äggvitorna och ättiksspriten till ett väldigt hårt skum. Rör (vispa ej!!) i socker och vaniljsocker. Klicka ut smeten i den uppritade cirkeln. Grädda i nedre delen av ugnen i 1 och 1/2 timme (öppna inte luckan under tiden). Stäng av värmen på ugnen och låt marängen stå kvar i ytterligare 1 och 1/2 timme med ugnsluckan på glänt. Ta ut kakan och låt svalna helt. Den är ganska ömtålig så ta det försiktigt. Vispa grädden och lägg på bären precis innan servering.