Till min kompis 25års fest var jag tårtansvarig och bestämde jag mig för att använda det mest populära tårtbotten receptet på nätet, nämligen tårtbotten "lika delar". Det ger väldigt höga och fina bottnar och dessutom är det väldigt lätt. Använder du en springform så räcker recetet till 3 bottnar. Receptet till långpanna räcker dock bara till en då jag läste att det är bättre att göra en i taget i långpanna. Man utgår från äggen och antalet bestämt efter storleken på form. Tänk på att det är en fördel att använda stora ägg då det är mer vita i dem jämfört med små ägg. 

 

Det hela går ut på att du tar 3 likadana glas, i det första knäcker du antalet ägg du vill använda. I glas nr 2 mäter du upp lika mycket socker som det är ägg i det andra. I det tredje och sista glaset tar 50% vetemjöl och 50% potatismjöl. Vill du istället göra chokladbotten tar du 1/3 mjöl, 1/3 potatismjöl och 1/3 kakao. Bakpulver tillsätter du enligt tabellen nedan. Vispar man ägg och socker ordentligt, vi snackar ca 15 minuter, kan man utan problem halvera mängden bakpulver.

 

Jag fick detta brödet på en midsommarfest detta året och efter att ha ätit ett par bitar var jag tvungen att fråga om receptet. Det blir ett sött bröd som är så gott! Jag har ändrat receptet lite och tycker att det är perfekt nu. Jag föredrar det nog kallt (tillskillnad från de flesta andra bröd) med bara smör eller ost och marmelad till.

 

♥ 25 gram (1/2 paket) jäst

♥ 2,5 dl mjölk

♥ 1 ägg

♥ 4-5 msk honung

♥ 7-9 dl mjöl

 

Smula jästen i en bunke och värm mjöken till 37 grader. Häll lite av mjöken över jästen och rör till den löst sig, tillsätt resten av mjöken, ägget, honungen samt en nypa salt. Häll i mjöl och arbeta in i degen till den lossar från bunkens sidor. Jag tycker det räcker med ca 7,5 dl mjöl men det kan variera lite. Ju mer mjöl, desto mer kompakt bröd. Sätt på jäsning i 30 minuter. Smörj och bröa en form. När degen jäst klart, knåda den lite och lägg den i brödformen. Låt jäsa ytterliggare 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader. När brödet jäst klart, skåra det med en kniv, pensla med lite mjök och ringla över valfri mängd honung. Jag gräddade det i nedre delen i ugnen i ca 35 minuter.